Filloas con nata

Se trata de un dulce típicamente gallego, uno de esos motivos por los que en Galicia se presume de comer tan bien. Son el resultado de una mezcla de leche, harina, huevos, mantequilla y limón; muy parecido a la idea generalizada de crepes, precisamente porque “filloa” es de origen griego y significa lámina y probablemente haya sido herencia cultural romana. Es típico de las fechas de carnavales pero de obligado cumplimiento cuando se tiene ocasión.  Se trata de un postre que aporta proteínas de calidad presentes en sus ingredientes principales. Hay versiones actualizadas rellenas con cremas dulces como membrillo, chocolate o castañas cocidas. Sin embargo, sin relleno, o con apenas nada es como más éxito te garantizas.

Pruébalo realizado por manos expertas en cocina y vas a disfrutar de lo lindo y descubre en cuanto tengas ocasión todas las versiones que hay por el mundo de este dulce magnífico.