马德里龙虾饭，来自我们的加利西亚厨房

汤匙与拼盘之间

我们的龙虾饭

在Ogrelo，我们用每天为菜单其他菜品精选的同款鱼市食材制作浓稠烩饭。龙虾饭将加利西亚传统的汤匙烩饭与新鲜龙虾相结合，装在一份专为餐桌分享设计的拼盘中。

这是我们丽池区顾客最常点的菜品之一，与菜单上其他浓稠烩饭齐名：阉鸡野生菌烩饭、红虾伊比利亚火腿烩饭、龙虾（langosta）烩饭、章鱼蛤蜊烩饭、墨鱼汁黑米饭，以及鱼类海鲜Ogrelo烩饭。

在丽池区

在马德里哪里可以吃到龙虾饭？

我们位于马德里丽池区的Calle Menorca, 39号。三十年来，我们一直在鱼市精选海鲜，延续父母当年从加利西亚带到马德里的传统，烩饭中的龙虾同样遵循这一每日精选的流程。

我们的风格

加利西亚风味的浓稠烩饭，Ogrelo的做法

在Ogrelo，我们不会把龙虾饭做得像传统西班牙海鲜饭那样干爽：我们采用加利西亚式的做法，将其烹制得浓稠、适合用汤匙食用，这是我们在丽池区的海鲜餐厅坚持三十年的风格。高汤用龙虾本身的汁液以及其他鱼市海鲜的汁液勾芡，让每一勺都带着浓缩的风味。

我们每天在鱼市精选龙虾及其他海鲜，这正是三十年前父母将加利西亚传统带到马德里时的那套流程。这不是批量生产的烩饭：每一份拼盘都是用当天早上刚到的海鲜制作的。