Hoy queremos dedicar unas líneas a una técnica con mucha historia que aún forma parte de nuestra cocina: el escabeche. No es solo una forma de preparar alimentos, sino una manera de conservar el sabor del pasado. En nuestra carta puedes encontrarlo en platos como el bonito en escabeche, que además de delicioso, conecta con … Leer más
Este 2 de mayo de 2025, Madrid volvió a vestirse de fiesta para conmemorar su día grande, recordando con orgullo el levantamiento de 1808. A pesar de la lluvia, la ciudad vibró con una programación cultural que llenó de vida sus calles y plazas. La jornada comenzó con el acto institucional en la Puerta del … Leer más
Desde hace más de 30 años, en O’Grelo nos dedicamos a llevar la esencia de Galicia a Madrid. Nuestra historia comenzó cuando nuestros padres llegaron desde Galicia con el sueño de compartir su cocina tradicional. Hoy, la segunda generación continúa con ese legado, combinando tradición e innovación para ofrecerte una experiencia gastronómica única. Cada plato … Leer más
¡Hola familias madrileñas! 🌧️ Aunque el tiempo esta semana en Madrid se presenta algo inestable, con temperaturas entre 10 °C y 17 °C y posibilidad de chubascos, hay una amplia variedad de planes para disfrutar en familia sin alejarse más de 200 km de la capital. Aquí os proponemos cinco opciones para todos los gustos: … Leer más
La Semana Santa es una época de profunda reflexión y arraigadas tradiciones, donde la gastronomía desempeña un papel esencial en la celebración. En el corazón del barrio de El Retiro, Restaurante O’Grelo se erige como un emblema de la cocina gallega, ofreciendo a sus comensales una experiencia culinaria que honra estas costumbres con autenticidad y … Leer más
Las angulas, consideradas una de las joyas gastronómicas más codiciadas, llegan a su mejor momento del año. Durante estas jornadas especiales, los comensales podrán degustar este exclusivo producto en su punto óptimo de frescura y sabor, preparado con el máximo cuidado por un equipo de cocina experto. Su delicada textura y sabor inconfundible hacen de … Leer más
Galicia es verde, es brisa salada y es lluvia. 🌿🌧️ Su tierra respira entre bosques de robles y castaños, entre el musgo que cubre cada piedra y el eucalipto que perfuma el aire. Aquí, el agua no es solo un elemento: es una presencia constante que acaricia la tierra con su insistencia, igual que hoy … Leer más
Ese momento en el que se despejan los platos de la mesa y queda solo la huella de un buen homenaje. El último brindis por la mariscada, el último trozo de pan para apurar la salsa. Y entonces, la pregunta inevitable: «¿Pedimos postre?». Un instante de duda, miradas cómplices, un par de risas. Claro que … Leer más
Hoy es Miércoles de Ceniza, una fecha señalada en la tradición católica que marca el comienzo de la Cuaresma. Un tiempo de reflexión, de sencillez y también de costumbres gastronómicas que han perdurado a lo largo de los siglos. En España, este día va de la mano con la tradición de evitar la carne, dando … Leer más
Cuando hablamos de la gastronomía española, es imposible no destacar dos de sus regiones más icónicas: Andalucía y Galicia. A primera vista, sus cocinas pueden parecer muy distintas—una marcada por la influencia mediterránea y la otra por el Atlántico—pero juntas representan una parte fundamental del mosaico culinario español. Mientras que Galicia se define por sus … Leer más