No deja de ser curioso el término de “salpicón” para un plato de cocina. Podría parecer incluso una modernidad, pero como os relataremos a continuación, nada de eso. Un salpicón es un “guiso de carne, pescado o marisco desmenuzado, con pimienta, sal, aceite, vinagre y cebolla” muy habitual en la cocina venezolana pero de origen … Leer más

En los rincones más auténticos de Galicia, la cocina se convierte en un vínculo entre el pasado y el presente. Desde los mercados de lonjas hasta los acogedores barrios y los encantadores pueblos, cada bocado es un testimonio de la tradición y el amor por la gastronomía. Las lonjas son el epicentro de la pesca … Leer más

Se trata de un dulce típicamente gallego, uno de esos motivos por los que en Galicia se presume de comer tan bien. Son el resultado de una mezcla de leche, harina, huevos, mantequilla y limón; muy parecido a la idea generalizada de crepes, precisamente porque “filloa” es de origen griego y significa lámina y probablemente … Leer más

Disfruta de la exquisitez del auténtico jamón de bellota, un tesoro gastronómico arraigado en la tradición española. Celebra la cultura culinaria de nuestra tierra y vive una experiencia sin igual con la exquisitez de nuestros productos. El jamón de Guijuelo es una Denominación de Origen Protegida supraautonómica de España. Los jamones y paletas amparados por … Leer más

El café en verano puede ser una experiencia verdaderamente encantadora, especialmente cuando lo disfrutas en una terraza y en compañía de amigos o seres queridos. Imagina estar rodeado de un ambiente relajado y disfrutando del aroma cautivador del café recién preparado mientras conversas y compartes risas. Para hacer que esta experiencia sea aún más gratificante, … Leer más

Disfrutar de ensaladas con pescado durante el verano es una excelente manera de mantenerse saludable y fresco mientras se aprovechan los beneficios de una dieta equilibrada. El pescado es una fuente rica de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales. Al combinarlo con una variedad de verduras frescas, se crea una comida ligera y … Leer más

El «pez gallo de San Pedro» se refiere comúnmente a la especie de pez conocida científicamente como Zeus faber, también llamada «pez San Pedro» o «pez gallo». Es un pez marino que se encuentra en las aguas costeras del Atlántico norte, el Mediterráneo y el Mar del Norte. Tiene una apariencia inconfundible con su cuerpo … Leer más

Nuestros deliciosos cangrejos antes de formar parte de la carta son crustáceos que se crían principalmente en ambientes acuáticos, como océanos, mares, ríos y lagos de todo el mundo. Son consumidos en muchas culturas gastronómicas y se encuentran en los menús de muchos países costeros y de interior. Son utilizados en sopas, guisos, rellenos de … Leer más

La caballa es un alimento rico y sabroso que ha cautivado los paladares de los amantes del pescado durante siglos. Con su carne jugosa y su sabor distintivo, la caballa es una elección perfecta y saludable. La caballa es conocida por ser una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón … Leer más

También conocido como chicharro, chicharrón y chicharrilla, y en ocasiones como jurel negro, es un pescado azul de textura suave y  tamaño medio que se diferencia por una línea continua de color amarillo verdoso que lo atraviesa de cabeza a cola. Su desplazamiento se produce en grandes bancos acompañados de arenques y sardinas con quiénes … Leer más