Los Caneiros es una romería fluvial que tiene lugar en la localidad coruñesa de Betanzos que forma parte del programa de la fiestas en honor a San Roque, en la tercera semana de agosto. La fiesta tiene lugar en el Campo dos Caneiros, donde se desplaza la gente de diferentes maneras: a pie, en coche, … Leer más
Unos de los moluscos bivalvos más apreciados en la cocina gallega es la almeja fina, de nombre científico Ruditapes decusssatus. De valvas ovaladas, estas presentan forma ovalada y suelen ser de color pardo claro, aunque dependiendo del sustrato en donde vivan pueden ser de color más oscuro. Las valvas tienen costillas concéntricas y radiales y … Leer más
Para conseguir un capón villalbés se siguen los siguientes pasos. Solamente se le saca de la caponera para recibir la bicada o amoado, compuesta de maíz amarillo, incluso a veces algo de patatas o de agua hervida. Se hace un bollo que se moja en agua, en vino blanco o en leche, y el capón … Leer más
Las almejas de Carril son un suculento bocado que sus fervientes seguidores prefieren degustar al natural, vivas, crudas y recién abiertas. Al abrirlas se les suele rociar con unas gotas de limón para comprobar que están vivas. Si no se mueven conviene desecharlas. Para comprobar si están vivas cuando se compran se deben tocar: cerrarán … Leer más