El pulpo a feira es uno de los platos más representativos de la cocina gallega y una de las elaboraciones de marisco más queridas en Galicia. En O’Grelo lo preparamos siguiendo la receta tradicional: pulpo cocido en su punto justo de ternura, cortado con tijera en rodajas gruesas y aderezado con sal gorda, un buen aceite de oliva virgen extra y pimentón de la Vera con Denominación de Origen. Esta combinación de ingredientes sencillos es, precisamente, lo que convierte al pulpo a feira en un plato tan difícil de igualar: no hay trucos ni añadidos, solo producto de calidad y un punto de cocción preciso.
El nombre «a feira» hace referencia a las ferias y romerías gallegas, donde este plato se servía tradicionalmente en platos de madera, acompañado de pan de pueblo. Esa misma esencia popular y festiva es la que intentamos trasladar a nuestra mesa en Madrid, donde el pulpo a feira forma parte habitual de nuestra carta de mariscos y especialidades gallegas. Es un plato que combina sencillez y sabor, y que resume muy bien el espíritu de nuestra cocina: respeto por el producto y por la receta de siempre.
Es un plato ideal para compartir como entrante, y combina especialmente bien con un vino blanco gallego, como un Ribeiro o un Albariño, que equilibran con su frescura la untuosidad del pulpo y el punto picante del pimentón.
Si quieres probarlo, puedes consultar nuestra carta online antes de venir o directamente reservar mesa a través de nuestro sistema de reservas. También puedes pedirlo para llevar a través de nuestra página de pedidos. Estamos en la calle Menorca 39, en el barrio de Retiro, y abrimos de lunes a sábado de 12:00 a 24:00 horas y los domingos de 12:00 a 17:00 horas. Si tienes dudas sobre el plato o quieres reservar con antelación para un grupo, puedes llamarnos al +34 91 409 72 04 o escribirnos a info@restauranteogrelo.com.