Sabemos que os encanta el sabor de las navajas porque ponéis una sonrisa inmensa cuando os llega el plato a la mesa, pero… ¿Cuánto sabes sobre ellas?Hoy te queremos hablar un poquito sobre ellas. Se trata de un molusco bivalvo, que presenta valvas de un color amarillento con algunas manchas parduzcas, grisáceas. Son muy brillantes … Leer más
El Bogavante es uno de los crustáceos más valorados a nivel gastronómico. Suele encontrar su hábitat en los fondos de roca y arenosos entre los dos y 50 metros de profundidad. Es noctámbulo, tiene diez patas y se alimenta de calamares, sepias y pulpos, pequeños moluscos y peces, de ahí su excelente sabor.La carne del … Leer más
Si estás pensando en celebrar una ocasión especial y no sabes qué preparar una opción que nunca falla es un arroz con bogavante. Eso sí, lleva su tiempo hacerlo como se merece. Por eso te preponemos que te olvides de todo y vengas a disfrutar de ese plato a nuestro restaurante. Nosotros nos encargamos de … Leer más
Nos has visto muchas veces presumir de producto, tanto en nuestros restaurantes como en nuestra lonja y eso es porque sabemos que es de la mejor calidad.Entre los cocineros hay una máxima que se repite bastante: “Si tienes un producto de calidad, cuanto menos lo manipules y transformes, mejor”. Esto sirve para muchos alimentos, pero … Leer más
Todos somos conscientes de los grandes beneficios que aporta el marisco a nuestra salud. Sin embargo, encontrar buen género o cocinas que lo preparen adecuadamente no siempre es sencillo. Por eso, cuando abrimos nuestro restaurante O´Grelo lo hicimos con ilusión, con ganas, con género de primera calidad y con cocineros expertos que le ponían, y … Leer más
Cuando se pide un plato de bogavante no solo se debe disfrutar de su magnífico sabor, también de todo lo que se sabe de él. Por eso, queremos hacerte este artículo para que conozcas un poco sobre los diferentes tipos de bogavantes que te puedes encontrar.Lo primero que es necesario aclarar es que el término … Leer más
En el artículo de hoy os queremos hablar sobre los percebes, ese tesoro que nos ofrecen las escarpadas y batidas costas gallegas. Nos queremos centrar no en hablar de sus propiedades nutritivas o en su deliciosos y único sabor, sino más bien en la dificultad que supone su recogida. Para ello, debemos mencionar a los … Leer más
Los mejillones son un uno de los productos de mar más valorados en la cocina no solo por su sabor sino por los beneficios que ofrece su consumo.Los mejillones son un alimento hipocalórico y muy nutritivo, rico en proteínas. Tienen un elevado contenido en vitamina A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, … Leer más
Los percebes son todo un manjar, tanto para degustar en casa como para hacerlo en nuestro restaurante. Es evidente que cuando te ponen delante un plato de percebes sientes la esencia del mar, la notas porque estás delante de uno de los reyes del marisco. Tiene un sabor intenso que hace que tu paladar saboree … Leer más
Os queremos hablar un poco sobre este pescado que puedes disfrutar en nuestro restaurante. Es posible que conozcas este pez, pero con otro nombre ya que se le conoce como “sama”, “pargo”, “pargo macho” “cerruda” “sama dorada” o “sama de ley”, sin embargo, todas estas denominaciones hacen referencia a la especie Dentex Gibbosus.La sama es … Leer más