por Patricia Zarpatec | Jun 21, 2022 | Comida gallega, Historia, Marisco, Novedades, Productos del mar, Sabores del mar, Sabores gallegos
En el artículo de hoy os queremos hablar sobre los percebes, ese tesoro que nos ofrecen las escarpadas y batidas costas gallegas. Nos queremos centrar no en hablar de sus propiedades nutritivas o en su deliciosos y único sabor, sino más bien en la dificultad que... 
por Patricia Zarpatec | Jun 14, 2022 | Comida gallega, Historia, Novedades, Pescado, Productos del mar, Sabores del mar, Sabores gallegos
Todos sabemos que las sardinas son un manjar típico de la época veraniega, por eso ya puedes pasarte por nuestro restaurante y disfrutar de su maravilloso sabor. Julio Camba decía que “una sola sardina encierra todo el sabor del mar”. ¡Qué acertado estaba! Es ahora,... 
por Patricia Zarpatec | Jun 8, 2022 | Comida gallega, Historia, Productos del mar, Sabores del mar, Sabores gallegos
Hablar del pulpo a la gallega es hablar de Galicia y su arraigada gastronomía. Al saborear este plato te transportas años atrás, en los que se debía secar el pulpo (igual que se seca el bacalao) para poder transportarlo y conservarlo sin que corriera el riesgo de... 
por Patricia Zarpatec | May 24, 2022 | Comida gallega, Historia, Novedades, Pescado, Productos del mar, Sabores del mar, Sabores gallegos
Cuando lees en nuestra carta que tenemos atún de Almadraba… seguro que te lanzas a por ese plato sin pensarlo, pero… ¿sabes realmente lo que es la Almadraba? En el artículo de hoy te lo queremos explicar. Almadraba: técnica de pesca artesanal Esta técnica se lleva... 
por Patricia Zarpatec | May 10, 2022 | Comida gallega, Historia, Marisco, Novedades, Productos del mar, Sabores del mar, Sabores gallegos
Los percebes son todo un manjar, tanto para degustar en casa como para hacerlo en nuestro restaurante. Es evidente que cuando te ponen delante un plato de percebes sientes la esencia del mar, la notas porque estás delante de uno de los reyes del marisco. Tiene un... 
por Patricia Zarpatec | May 5, 2022 | Historia, Marisco, Novedades, Pescado, Productos del mar, Sabores del mar, Sabores gallegos
Os queremos hablar un poco sobre este pescado que puedes disfrutar en nuestro restaurante. Es posible que conozcas este pez, pero con otro nombre ya que se le conoce como “sama”, “pargo”, “pargo macho” “cerruda” “sama dorada” o “sama de ley”, sin embargo, todas estas...
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