Los percebes son todo un manjar, tanto para degustar en casa como para hacerlo en nuestro restaurante. Es evidente que cuando te ponen delante un plato de percebes sientes la esencia del mar, la notas porque estás delante de uno de los reyes del marisco. Tiene un sabor intenso que hace que tu paladar saboree … Leer más
Os queremos hablar un poco sobre este pescado que puedes disfrutar en nuestro restaurante. Es posible que conozcas este pez, pero con otro nombre ya que se le conoce como “sama”, “pargo”, “pargo macho” “cerruda” “sama dorada” o “sama de ley”, sin embargo, todas estas denominaciones hacen referencia a la especie Dentex Gibbosus.La sama es … Leer más
Hoy queremos hacer un artículo un poco diferente. Queremos hablarte de los platos típicos gallegos que no te puedes perder. ¿Por qué? Porque sus sabores son únicos y especiales. De ahí que la mayoría de la gente esté enamorada de la gastronomía gallega.Sea lo que sea que te guste comer… ya sea carne, pescado, marisco … Leer más
Son muchos los clientes que pasan por nuestras mesas y nos piden de postre nuestras deliciosas y famosas filloas. Sin embargo, muy pocos saben de dónde proviene este delicioso manjar. Por eso, hoy os queremos contar un poquito sobre su historia.Hay quien apunta que la receta de este dulce típico gallego se remonta a la … Leer más
En el artículo de hoy os queremos contar un poco sobre la historia del bacalao y de cómo ha llegado a nuestros días. De este modo, no solo podrás disfrutar de su maravilloso sabor en nuestro restaurante, sino que también podrás aprender un poco sobre él en nuestro blog. ¡No te lo pierdas! Historia Se … Leer más
Hoy os queremos hablar sobre la sardina, el pescado azul por antonomasia que está repleto de propiedades saludables para nuestro organismo, especialmente para el corazón. El nombre científico de la sardina es “sardina pilchardus” y se trata de un pez clepeiforme de la familia de las Clupeidade, pariente cercano de los boquerones y los aranques, … Leer más
Hoy te queremos hablar de un pescado poco conocido y muy confundido con el rodaballo: el coruxo de la ría. Se trata de un pescado plano muy parecido al rodaballo, incluso en el sabor. Sin embargo, se pueden diferenciar si les pasamos una mano por el lomo y si “raspa” se trata de un rodaballo … Leer más
Hoy os queremos hablar del codillo, una absoluta delicia para el paladar. El codillo es también conocido con el nombre de “jarrete” y es la parte del despiece del cerdo ubicado entre la unión de los dos huesos de la pata donde se forma el codo, de ahí su nombre. Del cerdo, hasta los andares … Leer más
Hoy queremos hablarte sobre los beneficios que tiene comer carne para nuestra salud. Hoy en día se habla mucho sobre el no consumo de este alimento, sin embargo, contribuye a mejorar la salud de los músculos. Eso sí, su consumo debe ser moderado dentro de una dieta equilibrada.Si nos centramos en la carne de res, … Leer más
¿Sabías que las angulas son el alevín de la anguila, el único cuya pesca está permitida por la ley? Eso sí, tiene una pesca muy limitada y su temporada solo dura de octubre a marzo.Se trata de un pescado azul, anguiliforme y de agua semidulce. Tiene un cuerpo transparente y compacto de unos 6-8 cm, … Leer más
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